deftige friet

Een handvol bintjes, een papieren puntzak en een aardappelmesje. Dat is wat de bezoekers van het Vlaams Cultuurhuis De Brakke Grond in Amsterdam tijdens de Museumnacht  van ons kregen wanneer ze aanschoven voor de workshop ’deftige friet’. Het opzet van de avond: onze Noorderburen echte Belgische friet leren bakken. En daarin zijn we geslaagd. Terwijl het brouwersduo Hedonis en de Amsterdamse brouwerij Oedipus vrolijk pintjes tapten en DJ Marcel & zijn Vicky Turn the tide van Silver – een all time favorite van Jo – door de boxen joegen, stond een lange rij feestgangers meer dan een half uur te wachten tot ze ons workshoppodium op mochten. Jong en oud, dronken of niet, in uitgaans tenu of jogging, iedereen nam zijn opdracht even ernstig en herschiep met ons stappenplan in de aanslag zijn of haar aardappelen in een eigenhandig gemaakt zakje goudbruin én krokant gebakken friet.